EL ALMACEN. Cervo. Lugo

Seguimos con las crónicas mariñanas de este pasado fin de semana acudiendo a un local por recomendación, como no, de otro amigo (gracias Javi) no bloguero pero si gran comedor y mejor conocedor de la naturaleza humana. El local esta en un paraje ya de por si extraordinario, rodeado de arboledas autóctonas, carballos, castiñeiros y un río que lo rodea en pleno centro de la típica aldea gallega, piedra y madera, y al pie de un emblema del país, la fabrica de cerámicas Sargadelos.



Una vez dentro, local para recordar, lleno de referencias a sus mas de cien años de historia, cabezas de jabalí disecadas, aparatos de otro tiempo y mas piedra y madera, acogedor, mucho. Puestos a la faena los cuatro nos decidimos estas vez, tratándose de comida y no cena, por platos con mas enjundia que los de la pasada cena. Ellas piden al verlo en el menú caldo gallego y Su unos calamares de Potera rebozados.


Yo me incline por estas Fabes con Almejas contundentes, saladas, buenas las almejas, buenas las fabas, consistente la salsa y con lo que cualquier mortal se daría por mas que satisfecho. Pero yo soy yo y como dice el dicho gallego "non hai palleiro sin palla" (No hay pajar sin paja).



Así que vamos con el plato principal, todos carne aunque la oferta de pescados era también suculenta en apariencia (el servicio nos informo incluso de la existencia de Rodaballo y Lubina salvajes en el menú). La cosa se sustancio en un plato de Lomo de Jabalí a la Pimienta, otro de Venado con salsa de Champiñones y dos solomillos de ternera, el uno a la Pimienta el otro de nuevo son Champiñon en salsa.



Todos geniales, todos en el punto requerido, diferenciados por el corte de la patata en la guarnición y con el único pero de estar preparados como lo están, es decir, con salsas que dejan poco al azar de las propias características de cada carne. El Venado, a resaltar, genial, una carne de caza pero sin violencias, suave y jugosa, muy bien tratada.

Lo regamos todo con dos botellas de un clásico, Viña Pomal Selección de la Familia Reserva de 2002. Rioja de corte muy clásico, prevalencia de la madera, en fin lo de siempre aunque cuando se abrió algo, casi al final de las carnes, dejo entrever algo de ese carácter maduro de fruta confitada que tan bien le haría a esta D.O. si no tuviesen tanta prisa. No estuvo mal, acompaño bien sin emocionar.


A los postres la sorpresa la dio la tarta de galleta de la casa, riquísima con ese toque a dulce de leche que a mi particularmente tanto me gusta. No es como la que hace la madre de mi amigo Su (seguro que no) pero estaba muy bien.

Lo mejor, con todo, un precio histórico, porque después de este banquete, con licores a cuenta de la casa, cafés y agua, todo, no se fue mas allá de los 194 euros, 48.50€ por cabeza. Un precio genial para una comida genial. Si fuese Toni diría que en emoción (lo demás no lo puntúo, ya sabéis) un 8.50 rozando el 9. Visita, en mi modesta opinión, casi obligada.