Un poco mas de magia blanca...

Después de la tertulia mantenida, y dado que en estas fechas por razones evidentes de naturaleza comercial, poco mas bebo que blancos, me gustaría pararme en un par de cosas que me han llamado la atención lo suficiente como para ser dignas de mención en lo anodino de una añada (la 2008) que ha resultado de apariencia tan difícil como fue meteorologicamente el pasado año. Vistos los resultados, uno ya no se puede imaginar que pasara el próximo 2010, con Galicia ocupada de peregrinos y turistas en año Xacobeo y un verano tan difícil como el actual (ha llovido en los meses de Junio y Julio un 60% mas que el pasado año por esas fechas). Pero, no adelantemos acontecimientos.


Pico das Penas 2007. Se trata de un monovarietal de albariño que se elabora en O Rosal de la mano de José Miguel Martinez. Cuando uno lo ve, a José Miguel, piensa que se trata del típico hippy, pelo largo, hombre bien entrado en los cuarenta... cierto, en parte. No conozco mucho de su pasado, pero si se que lo que hace lo hace por vicio, pero en serio. José Miguel regenta en plena comarca de O Rosal una casa Rural y restaurante "enxebre" a base de producto, producto y mas producto, y elabora sus escasa 1000 botellas con el fin de utilizar gran parte y vender el resto. Por eso, aun tratándose de uno de los mejores albariños del año, en la linea menos "cañera" mas transigente con los enemigos del puntazo ácido, mas fiel a una zona que siempre primó la nariz a la boca, por eso digo, aun siendo así, casi nadie lo conoce... pero esta de muerte. Manzana verde, intenso, fruta a raudales y algo de frescor, de "verde" mas un paso por boca ligero, sencillo, fácil, agradecido y como digo nada abrupto con la habitual acidez recurrente de la variedad. Entra fácil, baja fácil, pero dejando buenas sensaciones, mas fruta y algo de glicerina. Muy bueno para sus 10 euros en tienda.


Otra cosa. A riesgo de caer pesado debo volver sobre un vino portugués Muros Antigos de 2005 Loureiro, del que ya hable hace unos días y que se ha terminado hoy. Un gran vino, de Anselmo Mendes, bodeguero luso que firma tambien bajo el sello Vinho Verde un albariño de autentico lujo (Anselmo Mendes 2007, de unos 27 euros en tienda). En el caso de estos monovarietales de Loureiro el precio suele ser bastante mas accesible y el Muros Antigos de 2008 puede encontrarse en la península a no mas de 7 euros. Me parece una de las mejores vinificaciones de esta uva que he podido probar (no he probado muchas, bien es verdad, unos cuatro o cinco). Vino con un "noseque" mas abierto, mas franco en nariz que el albariño, menos glicerico en boca (menos "celofan") y con un recorrido, eso si, cortito pero fácil, nada alcohólico, unos 12º. A tener en cuenta...


Por ultimo, tinto. Matsu 2006. Ya hablo Carlitos en Roco&wines hace unos días de el, así que, habiendo gente seria en la cata yo me hago a un lado. Solo diré que coincido casi plenamente con el en sus apreciaciones con el único matiz de que me parece no "un Toro singular", como lo definía Carlos, sino mas bien un vino excepcional. Después de acudir hace unos meses a una cata de la D.O. Toro donde descubrí que quiere decir el termino "madera" cuando no va relacionado con la carpintería, el toparme con este vino, con esta untuosidad sin aditamentos, esta concentración en la pureza, vino de raza pero no violento, complejo pero accesible me resulto lo mas agradable en tinto seguramente en lo que va de año. Un gran proyecto que aguardo se consolide. Habrá que "esperar"...


Para terminar, un platillo para poner los dientes largos y los estómagos en marcha. Estas son las Milhojas de Rape con muselina de Pimiento de Padrón y crema de marisco, de la que hablaba hace unos días al tratar la apertura de un nuevo local en la comarca. ¿Tiene buena pinta eh?. El plato lo firma Santi Lires, cocinero con experiencia y que ahora ha vuelto al hogar para enseñar lo aprendido... que parece mucho, la verdad. El sábado me pasare y lo "catare". A ver que pasa...