Lagar da Condesa, albariños y una percepción del entorno muy particular.

Este es el Lagar da Condesa de 2007. Se trata de una bodega mas o menos joven, que ha afrontado en los últimos tiempos un proceso de renovación amplio y caro. Merced a esos cambios es esta botella, de presencia apabullante en la mesa y que hace presagiar algo bueno en su interior. Acierto.


Se trata de un 100% albariño de la zona de Caldas de Reis, de viñedos propios, orientados al sur-oeste y que rodean el edificio de la bodega. Los explota la cuarta generación de la misma familia, que a su llegada a la "jefatura" a adoptado las ultimas decisiones. Así, este año se han elaborado alrededor de 18.000 botellas (a pesar de tener capacidad para mas de 80.000) y se ha sacado al mercado un albariño en barrica, al que me referiré en otro momento. Este Lagar da Condesa de 2007 macero cinco meses en deposito y se dejo dos mas en botella antes de su salida al mercado.
El resultado es un albariño pleno de fruta, de pera y manzana verde, de untuosidad inesperada en boca y baja acidez (lo siento Toni). Un vino que se mantiene a pesar de la temperatura (recomiendan servirlo a no menos de 10 grados y me parece correcto) y que me parece fino y equilibrado.

Este y otros albariños son los que me ocupan siempre en esta época y quería decirlo, mas que nada porque este año me esta costando decidirme entre unos y otros. Todos están bastante bien, salvo las excepciones habituales que han decidido abrazar "el lado oscuro de la fuerza". No creo que sean ni los mejores ni los peores, ni creo que sean "perlas de elegancia", o "damas" de ninguna clase. Son albariños... que ya es bastante, ultimamente. Habrá quien creerá "le falta este, y este otro.." y quien pensara que alguno de los que ve no lo bebería ni loco, pero es mi criterio, mejor o peor, y es mi apuesta, equivocada o no.


Sobre esto de los gustos me he dado cuenta ultimamente de que no me va nada el llamemosle estilo que determinados expertos mantienen en los foros donde participan. Prepotencia, falta de paciencia, apostolizacíon, sentando cátedra en cada palabra, cuando, a lo mejor, nadie se lo ha pedido. Me gusta preguntar y me gusta dar mi opinión, a veces acierto y a veces fallo (muchas veces) pero siempre respetare un argumento y siempre aceptare una disculpa, si procede. Noto con desconsuelo que determinadas personas, a las que considero auténticos fenómenos en lo que a conocimientos en materia vinica se refiere, no lo son en cuanto a psicología, "mano izquierda" y serenidad. La pasión es una cosa, el espíritu abusador otra muy distinta. Que uno sepa mucho, que se apasione con lo que hace no lo hace poseedor de la verdad absoluta, y que este rodeado de personas menos preparadas en su campo no le da carta de naturaleza para no mantener las mínimas formas del trato entre iguales, lenguaje a parte. Cuando alguien pregunta, aunque sea la simpleza mas torpe, lo hace para saber, no para dejar en evidencia su ignorancia. Cuando alguien considera algo incorrecto, aunque pueda hacerlo desde un planteamiento equivocado, lo hace porque cree estar en lo cierto, y para sacarlo de su error no es preciso dejar constancia de la nula sensibilidad de alguien que se supone todo lo contrario, es decir, dotado de una sensibilidad por encima de la de los demás, al menos para el buen vino.

Dicho esto, yo soy mas bien de no pasarme por aquellos lugares donde no me siento cómodo, ni siquiera para protestar. No vuelvo al sitio y punto. Así que, como tantas veces, si no soy querido prefiero quedarme en mi casa o acudir allí donde si se da cierto grado de cortesía y condescendencia ante preguntas y consideraciones ajenas. Y nada mas, buenas tardes y por hay nos veremos.