Los Vinos de Bodegas Fontana en "Mar de Ardora"

Reunión de amigos y vinos este martes tarde-noche en el impagable entorno del Rest. "Mar de Ardora" en Cabana de Bergantiños. Un grupo ya habitual ha tenido a bien incluirme entre sus miembros, algo que agradezco, en un tipo de encuentros que son mas un modo practico y serio de acercarse a los vinos por parte de alguno de los pocos hosteleros profesionales con los que me encuentro en mi zona.


En esta ocasión se trato de las propuestas de una bodega de las de mayor proyección en la Zona de La Mancha y con ramificaciones en la DO Ucles y fuera de toda ordenación, con vinos de la tierra de Castilla. Así que la primera propuesta fue precisamente un Ucles, el Misterio de Fontal de 2007, Tempranillo en su mayor parte, mas un aporte de Syrah (15%) que paso unos 4 meses en barricas de roble francés nuevo. Este ultimo, el roble, fue quien se persono en la cata, en un vino que después de estar abierto durante dos horas (abierto, no decantado) no enseño nada de lo que seguro que guardaba hasta bien entrada la cata y mucho después de que fuera su turno para ello. Antes de coger temperatura, en copa, solo madera, madera y mas madera. Después, la promesa de fruta, mucha fruta, caramelo y una complejidad que aparecerá con el tiempo, hacia Diciembre, cuando la madera se haga (esperemos) a un lado y permita aparecer un buen vino. Un deseo a lo mejor, mas que un hecho, pero que espero que se produzca.

Tras la primera muestra llegaron los mejores vinos. En el caso del Fontal Crianza de 2005 nos encontramos con un magnifico vino de "chateo". Vino a base también de Tempranillo pero esta vez con la compañía de la Cabernet Sauvignon (15%) y donde la prevalencia de esta nos confundió. Apareció mentolado, regaliz y muy balsámico para después ser amplio y fácil en boca. Invitaba a beber pero, donde otros aguantaron el tirón de modo sostenido durante horas este crianza cayó en picado a la hora y media. Una buena propuesta de calidad-precio que se quedo después pequeño antes sus hermanos mayores. Lógico.


Mas porque esos hermanos eran, el primero, el Quercus de 2004. Tempranillo monovarietal envejecido en roble americano durante quince meses de fantástico color, intenso, brillante, que apareció franco y complejo con notas de fruta madura. Muy mineral en boca, redondo. Muy buen vino de precio ya superior a los 25 euros en tienda, pero que en mi humilde opinión los vale.


Por ultimo, la evaluación fue para el top de la bodega, el Dueto de 2003, curiosamente sin asomo de tempranillo en su composición, mitad y mitad de Merlot y C. Sauvignon. 15 meses en barrica dan en un muy buen vino, brillante, muy complejo en nariz, con pimiento, especias, cuero de la merlot, pero también con los toques a frutos negros de la Cabernet. Vino muy potente, de casi 14.5º, alcohol integrado si, pero enérgico al bajar por la garganta, denso, firme y muy largo.

Buenos vinos de diferentes precios que dieron pie a una noche de charla entre amigos, buena compañía y hasta música. Y hasta aquí puedo leer (porque después nos volvimos cada uno a su casa, claro esta, jeje)