sábado, 28 de junio de 2008

Asado para dos.


Tenia ya ganas de estrenar mi clásica parrilla de 25 euros, esa que todos los años acabo olvidando en la azotea y que termina sucumbiendo a los rigores del frío invierno. La de este año tratare de que no corra la misma suerte pero por empezar de algún modo y tras el bluff de las sardinas por aquí en San Juan (caras, pésimas y escasas) que mejor modo que así.

Cada año lo hago y cada año descubro que moriría impenitentemente si tuviese que encender fuego en plena naturaleza, a lo boy scout, porque ni con todos los medios del mundo. No era bueno el carbón, de acuerdo, y mi habitual sistema de puesta de papel de periódico impregnado en liquido inflamable y posterior colocación del carbón tampoco lograron su propósito inicial. Muchos fósforos después, un par de juramentos en arameo, la clásica mini quemadura en un dedo ¡et voile! fuego en la parrilla, un año mas.

La carne de ternera, churrascada a la gallega típica, buenos chorizos y un tinto de Navarra del que os hable hace unas semanas y que por fin cayó. Se trataba del Palacio de Otazu Dimensión Crianza de 2004. Sorprendió primero por suave pero después mas por escaso, sin picos, como falto de algo, no se. Uno se espera otra cosa de un Navarra de esa dimensión (y porque no decirlo de ese precio). Faltaba algo y al final incluso había caído en copa con lo cual mejor dejémoslo correr. No me llamo la atención.

Si me lleno de todos modos una carne a la brasa que tanto me gusta y que tan poco frecuento. El primer asado del verano. Si soy capaz de no incendiar la casa habrá mas.

4 comentarios:

José Luis Giménez dijo...

¡Ay las sardinas y los boquerones! Pasé por el mercado el otro día y estaban a precio de rape. Ante la igualdad de precio el jodío sapo me pareció incluso guapo.
Saludos,
Jose

Jose luis Louzan dijo...

Aquí para mayor escarnio la flota del cerco estaba en huelga con lo que el privilegio de gozar de la mejor sardina fresca en cantidades respetables y desde un euro cincuenta el quilo quedó reducido a la nada.

Me encanta lo de la carne a la brasa, por sana y por primitiva tal vez. Lástima del vino porque ayer abrimos otro, un Añada Real Vendimia seleccionada de 2004. Mucho mejor, mas popular tal vez en sus modos pero muy rico.

Tony dijo...

Buen post y muy buena pinat que tiene la parrillada.
Conoces el moscatel Cenizas del Timanfaya de la D.O. Lanzarote ?

Jose luis Louzan dijo...

No Tony (siento el retraso pero me han liado). Lo busque cuando te lei hablar de el pero no me han contestado. No tengo distribucion cerca pero tratare de probarlo porque se hablan maravillas. Voy a hacer un post de otros dos dulces y despues vere de buscarlo mas...