lunes, 29 de junio de 2009

La Primera cerveza artesana Gallega.

Ocurre que decir cerveza y asociar esta palabra con Galicia lleva siempre a un camino ; Estrella Galicia. Muchos botellines cayeron de este brebaje y mucho mas siguen cayendo en nuestros días, cañas, medias, quintos y variantes, de un producto que ha paseado su "galleguidad" por el mundo entero. Pero, como suele ocurrir, cuanto mas se aleja uno de un punto peor se ve el lugar del que proviene y, en el caso de este tipo de productos que tanto deben a su elaboración, peor o menos bueno es el resultado de ese trabajo. La Estrella cumple su función aun hoy en día pero alguien, tres personas en concreto, pensaron que mejor volvemos a ello y aquí esta su resultado.


San Amaro fue un abad y navegante que según la tradición realizó un ajetreado viaje por mar hasta el Paraíso Terrenal, en el que, atravesando el Océano, protagonizó con sus compañeros innumerables aventuras. Existen dos personajes históricos que pudieron servir de base para el mito: Uno de ellos fue un penitente francés, Amaro, que en el siglo XIII peregrinó a Santiago de Compostela y que a su vuelta se estableció en Burgos, dedicando desde entonces sus cuidados a los enfermos pobres y a los peregrinos en el Hospital del Rey (fundado en el año 1195 por Alfonso VIII).
El otro candidato es San Mauro de Anjou, discípulo de San Benito de Nursia, y que fundó el primer monasterio benedictino de la historia de Francia.
Sea como fuere, en torno a la figura del Amaro histórico se aglutinaron toda una serie de tradiciones paganas cristianizadas presentes en Galicia y Asturias.


Este es el nombre escogido para identificar a este producto gallego y artesano, a base de agua, maltas de cebada, lúpulo y levadura, de sabor afrutado y exhuberante en algún caso, mas fresco y abierto en el otro y de variada graduación. La casa elabora en este momento tres recetas; la denominada Abadía (con fermentación en botella final) y ocho grados, la India Pale Ale (antigua receta que se remonta a 1790) mas ligera y de seis grados y de trigo.

La verdad es que me ha gustado, partiendo de la base de que a mi la cerveza ni fu ni fa, fría y agradable pero con personalidad, seguramente mas interesante para los que gustáis de este brebaje mas que yo. Una cuesta en tienda sobre 2.80€ y la otra cinco céntimos menos. Vale mucho la pena, creo yo, nacionalismo a parte. Buen producto, buenas intenciones.

8 comentarios:

Toni dijo...

Es lo que tiene el clima del norte que no ayuda al consumo de cerveza. Las comunidades cantábricas son con diferencia las de menor consumo de cerveza per capita de España.

compangu dijo...

Yo, a base de consumo intensivo de Mahou, intento por todos los medios subir esa media por mi zona.

Lo cierto es que 2,80€, en tienda, por un tercio, es un precio alto. Así que el nivel de exigencia debe ser acorde.

La Estrella de Galicia a mí no me mola mucho. En botella vale, pero de caña...
Seguramente se debe a que por aquí no saben tirar la caña de cerveza en casi ningún sitio (y no digo en absolutamente ninguno porque no los conozco todos, aunque sí bastantes, :> )

compangu dijo...

El domingo estuve cenando en el nuevo local de Pedro Martino, L'ALEZNA TAPAS, y pedimos una botella de Lusco 06.

Me gustó, por su originalidad, no se parece mucho a los albariños "comunes". Tiene un toque final que le da personalidad.
Por cierto, lo tienen a 19,50 € ¿bastante ajustado, no)

Jose luis Louzan dijo...

Toni; no se lo que dice la estadistica, pero si es cierta me hace pensar mucho... en todos cuantos locales conozco y con los que trabajo, los barriles de cerveza son con muchisima diferencia, los que mas funcionan en verano. El vino no...el consumo pasa de tinto a blanco y se reduce drasticamente.

Claro que ¿quien elabora el dato de consumo de cerveza?...

Compangu; Ese precio de Lusco 06 me parece ajustado para hosteleria, si.
Sobre el precio de la San Amaro, es su peor factor. Pero hablamos de una producción artesanal, casi una a una... y eso encarece claro...

Candasu dijo...

Pues yo llevo casi dos meses en que no bebo otra cosa que cerveza no fría sino congelada.
Daría algo por una 1906 en este momento

Ajax dijo...

qué dice ese tío?? que en el norte es donde menos cerveza se bebe?? por el clima?? amigo, está loco. te refieres a alemania, irlanda, inglaterra y la galicia.
puedo asegurarte que estás equivocado, no hace de 10 días que se ha celebrado una especie de oktoberfest en las afueras de La Coruña. la cerveza es la bebida reina cualquier día del año, y si os parece fuerte nuestras guapas chicas también la beben como agua. la cerveza es parte de nuestra cultura.

Breweriano dijo...

La cerveza San Amaro la traen de Bélgica, en Galicia solamente se embotella.

xose pi dijo...

Caray... ya hace años de esta entrada, pero me ha parecido adecuado comentarla para actualizar un poco el panorama galaico de CERVEZA ARTESANA.

Sobre San Amaro, fueron los primeros, producen de forma artesana, aunque tengo entendido que en Europa. Iniciativa muy destacable la suya, siendo una marga galega.
Menduiña, desde Cangas, está haciendo las cosas estupendamente y tienen en Cangas una fábrica que es una auténtica maravilla.
Saramagal, produce de forma artesana en Barro-PO y es auténtica hecha de forma ecológica.

En Galicia, además de la Peregrina (http://peregrina.eu/) en Compostela , la última en llegar, tenemos la Keltius (http://cervezakeltius.blogspot.com.es/), la Meiga ( https://www.facebook.com/cervexaartesanal.majonimalias.5), en Ourense, la Dama Alaricana en Allariz (http://www.damaalaricana.es/), la DeLago (https://www.facebook.com/cervexa.lagosvigo) en Vigo, Menduiña (http://www.menduina.eu/) en Cangas, ya tienes la Saramagal (http://www.saramagal.es/) también, en Barro-Pontevedra, , la Píntega (https://www.facebook.com/CervexasPintega?fref=ts) en Lugo… y no sé si me dejaré alguna, porque el panorama está muuuuyy vivo. Producen Summum en Vigo, pero no para venta al público, con Pablo Paz, un verdadero 'MAESTRO' artesano cervecero.


La PEREGRINA es la de Santiago de Compostela, mi casa y conozco personalmente al dueño, que ha creado un proyecto muuuuy ambicioso de popularizar la CERVEZA artesana, llegando a todos lados a buen precio! Un RIESGO que esperamos le salga bien.

http://peregrina.eu

https://www.facebook.com/pages/Peregrina-Cerveza-artesana/504061769605632?fref=ts



Saludos:



Xose Piñeiro